 chocolaterie pâtisserie cacaoté |
depuis 2007 | |||||||||||
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シェフからのお知らせ 東日本大震災で被災された方々に 心よりお見舞い申し上げます。 連日、テレビから流れてくる映像を見ていると、 本当に胸がしめ付けられる思いです。 日本国内のみならず、 海外からも支援の手が差し伸べられている中、 自分にも何かできることはないかと考え続けていました。 パティシエとしてできることを考えた時に、 収益金を寄付する焼き菓子を 販売させていただくことにしました。 この焼き菓子の収益金は、 日本赤十字社を通して寄付させていただきます。 「リュミエール」、灯りという意味の名前をつけました。 バニラの香りのやさしい味のマドレーヌです。 ２個セットで２００円です。 今後、材料の入荷状況により、 内容は変更になるかもしれませんが、 できるだけ長く続けていきたいと思っています。 被災地の一日でも早い復興をお祈り申し上げます。 ３月１９日 シェフ 藤田修平 |
| シェフの作品集 | |||
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１９９９年 |
１９９９年 |
２０００年 |
２００１年 |
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| ２００２年 ジャパンケーキショー 大型工芸部門 銀賞 |
２００３年 |
２００５年 ジャパンケーキショー 大型工芸部門 銅賞 |
２００６年 ジャパンケーキショー 大型工芸部門 大会会長賞 |
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シェフ 藤田修平 shuhei fujita 辻製菓専門学校フランス校卒 フランス patisserie gay 研修 「キャトル」、「パークハイアット」を経て フランスのチョコレートメーカーの「ヴァローナジャポン」では テクニカルアドバイザーを務める。 ジャパンケーキショー２００６大型工芸部門 大会会長賞 他 受賞歴多数 |
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